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L'Atelier des Bonnes Herbes

Soirée gourmande entre amis?

Réunion de famille découverte?

Teambuilding entre collègues?

Contactez nous pour un Atelier sur mesure à la date de votre choix!

FooDGooD vous propose ses 4 Ateliers d' Automne, pour apprendre à reconnaitre et cuisiner un délicieux diner avec des Bonnes Herbes:

    vendredi 20 septembre

    vendredi 18 octobre

    vendredi 15 novembre

    vendredi 13 décembre

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L'Atelier des Bonnes Herbes, c'est quoi?

En pratique

C'est avant tout passer une super soirée gourmande, tout en apprenant à cuisiner avec ce que la nature de nos jardins nous offre généreusement. Mais c' est aussi déguster de nouvelles saveurs et intenses couleurs, développer des trucs et astuces pour réduire vos déchets végétaux, conserver sans électricité et apprivoiser la fermentation.  Lors de la préparation collective d'un délicieux repas que nous dégusterons, nous aborderons ces différents thèmes.

En résumé, lors de ces ateliers vous allez apprendre à réinventer vos assiettes avec tout ce qu' il y a de plus naturel et durable. 

Ensemble essayons de reduire notre dépendance de l'agriculture. ..

 Les Ateliers se donnent chez Arti'Choux, E411 sortie 4, entre Overijse et Wavre.
Quand? de 19h30 à 23h - dès le retour des Bonnes Herbes au printemps, 1 module par mois en Mars, Avril, Mai et Juin, et avant le repos de l' hiver, 1 module par mois en Septembre, Octobre et Novembre.  
Nous formons des groupes de 8 à 10 personnes, mais il y a également la possibilité d'organiser votre propre groupe et date via le formulaire de contact.  

Prix? 60 Euro par Atelier, (50 Euro par Atelier si vous réservez pour une saison).
Intéressés? Contactez nous en complétant le formulaire.  

Les plantes sauvages et vivaces

Dans chaque Atelier nous préparons 5 plantes de nos jardins.  L' objectif c' est d' apprendre à les reconnaitre, les récolter et les préparer.  En fonction de la plante on s' intéressera aux tiges, feuilles, fleurs, fruits ou meme racines.  Nous utiliserons des plantes bien connues de nos jardins comme les orties, pissenlits, ail des ours ou sureau.  Mais nous nous intéresserons également à des plantes comme l'aegopode, chénopode, tanaisie, melilot, reine des prés, lierre terrestre, allière, et bien d'autres. 

Déchets

Que faire du vieux pain et fonds de verres de vin?  Comment manger les pelures des pommes de terre et carottes? Et les fanes de radis et verts de poireaux? Dans l' Atelier des Bonnes Herbes, presque rien ne se jette.  Vous rentrerez avec de bonnes idées pour minimiser vos déchets alimentaires chez vous. 

Conserverie et Fermentation

Vinaigre, Pickels, Lactofermentation, Kefir, Kombucha, Séchage, Confiture, Sirop, Pate de fruits, Chutney, ...  Vous avec déjà entendu parler de cela?  Vous découvrirez ces techniques au fur et a mesures des Ateliers.  Elle s' inscrivent toutes dans une alimentation plus durable, et certaines aussi sont excellentes pour notre digestion et sante. 

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